Koriander während der gesamten Vegetationsperiode gleichmäßig feucht halten. Pflanzen nicht austrocknen lassen. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, wenn die Pflanzen reif sind; Überkopfwasser oder Regen können den Samenertrag verringern. Vor dem Einpflanzen gealterten Kompost in das Pflanzbeet geben. Nicht in der Zwischensaison düngen.

Schnippeln Sie Korianderblätter für den frischen Gebrauch, nachdem die Pflanze mindestens 6 Zoll groß ist. Pflücken Sie nur die obersten 2 bis 3 Zentimeter, um ein kontinuierliches Wachstum zu gewährleisten. Fahren Sie mit dem Pflücken der Blätter fort, bis die Pflanze blüht. Schneiden Sie die Stielspitzen vor der Blüte der Pflanze ab, um die Blätter weiter zu pflücken. Bei Koriandersamen lassen Sie die Pflanzen blühen; die Samen sind 2 bis 3 Wochen nach der Blüte erntereif, wenn sie hellbraun werden. Die Samen sind klein, nur etwa ? Zoll im Durchmesser. Ernten Sie sie, wenn sie getrocknet sind, aber bevor sie auf den Boden fallen.

Die Samen sind in den Blütenköpfen enthalten. Achten Sie darauf, dass Sie die Stiele mindestens 8 Zoll lang abschneiden.

Bündeln Sie die Stängel der Kräuter entweder mit einer Schnur oder einem Gummiband zusammen.

Legen Sie Ihr Kräuterbündel kopfüber mit den Samenköpfen in eine braune Papiertüte. Binden Sie die Tüte entweder mit einer Schnur oder einem Gummiband um die Stängel geschlossen.

Hängen Sie den Beutel an einem trockenen Ort auf. Hängen Sie ihn nicht in direktem Sonnenlicht auf. Die Samen werden beim Trocknen in den Beutel fallen.

Entfernen Sie die Samen und Stiele aus dem Beutel, nachdem die meisten Samen gefallen sind. Entfernen Sie alle auf den Samenköpfen verbliebenen Samen. Bewahren Sie sie in einem Glasgefäß an einem kühlen, dunklen Ort auf, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.